RUNO Kitchen
Annokset
Kantarelli-kauratto, marinoituja sieniä, ruskistettua voita ja rapeaa lehtikaalia
Kantarell-havreotto, marinerade svampar, brynt smör och frasig bladkål
Kun kantarellin lempeä maku kohtaa kauran pehmeyden ja ruskistetun voin pähkinäisyyden, tunnet suomalaisen satokauden perinteiset maut aidoimmillaan. Pitkään Runo Hotel Porvoon perustajan suvussa kulkeneella reseptillä marinoidut sienet tuovat annokseen syvyyttä, ja rapea lehtikaali viimeistelee annoksen rapealla tekstuurilla. Metsän maut lautasella – perinteinen makuelämys Runon tyyliin.
När kantarellens mjuka smak möter havrets mjukhet och det brynta smörets nötighet, känner du den finska skördetidens äkta smaker. Grundaren av Runo Hotel Porvoo har i generationer haft ett recept som ger de marinerade svamparna djuphet, och bladkålen en frasig textur. Skogens smaker på tallriken – en traditionell smakupplevelse i Runos stil.
Hinta: 7 € (sis. alv)
Allergeenit: L, G
Mustikkapiirakkaa & hapankermaa
Blåbärspaj & surgrädde
Lähimetsistä kerätyn villin mustikan maku vie aina mielen lämpimiin lapsuuden loppukesiin. Hapankerma tuo perinteiseen mustikkapiirakkaan Runon tyyliin pientä twistiä täydellisesti tasapainottavalla happamuudellaan. Tämä jälkiruoka on kuin kesäilta mökillä: nostalginen ja kaikessa yksinkertaisuudessaan nautintoa parhaimmillaan.
Smaken på de vilda blåbären som plockats i närskogen för alltid tankarna till barndomens sensomrar. Surgrädden ger den traditionella blåbärspajen en twist, och en balanserande surhet i äkta Runo stil. Denna efterrätt är som en sommarkväll på stugan, nostalgisk och helt enkelt en njutning av bästa slag.
Hinta: 7 € (sis. alv)
Allergeenit: L
