Strömfors Bed & Bistro
Bistromme tarjoaa makuelämyksiä lähellä tuotetuista raaka-aineista metsän antimia unohtamatta. Lähellä tuotetulla ruoalla varmistamme sen, että tuotteen alkuperä on aina meillä tiedossa, minimoimme kuljetusmatkat sekä tuemme osaltamme lähiseudun muita yrittäjiä. Toivomme, että hetki ravintolassamme on aina kiireetön ja uusia makuja tarjoava elämys. Otamme tottakai huomioon erikoisruokavaliot. Ravintolassamme järjestyvät myös pienet ja suuret yksityistilaisuudet. Meillä on vietetty häitä, rippijuhlia, sukukokouksia ja merkkipäiviä. Tilaisuus räätälöidään aina asiakkaan toiveiden mukaan.
Bistron erbjuder smakupplevelser gjorda av närproducerade råvaror samt skogens naturliga ingredienser. Genom att använda närproducerade råvaror vet vi exakt varifrån produkten kommer, minimerar transport och stöder lokala producenter. Vi hoppas att besöket i vår bistro alltid är lättsamt och fyllt av nya smakupplevelser. Vi tar såklart i beaktan även specialdieter.I våra utrymmen kan man även ordna små eller stora tillställningar. Vi har ordnat bröllop, konfirmationer, släktfester och andra tillställningar. Vi planerar alltid tillställningen enligt kundens önskan.
Annos
Metsänpeikon välipala
Annos on koottu hapanjuureen leivotun leipäviipaleen päälle ja on metsän antimien ‘bruschetta’. Lähimetsästä saamme annoksen kanttarellit ja nokkoset. Annos on maustettu pähkinöillä ja päälle on lorautettu rosmariinilla maustettua oliiviöljyä. Leipä tarjotaan lämpimänä, muttei kuumana. Sopii pieneksi alkupalaksi, tai vaikka ihan iltapalaksi.
Skogstrollets mellanmål. Rätten består av en skiva surdegsbröd, skogens bruschetta. Från skogen plockar vi kanttareller och nässlor. Rätten är smaksatt med nötter och en skvätt olivolja med smak av rosmarin. Brödet serveras varmt men inte hett. Passar som förrätt eller som en liten munsbit på kvällen.
7 € (sis. alv 14 %)
Laktoositon (L), Maidoton (M), Kananmunaton (KM), Vegaaninen (V)
Annos
Haaksirikko
Tämä annos kuvastaa meren läheisyyttä ja makujen sinfoniaa. Haukikvenelli on tehty läheltä pyydetystä hauesta. Kvenelli tarjoillaan itse tehdyssä kala-rapuliemessä. Liemeen on lisätty ravunlihaa ja se on maustettu aavistuksen aasialaiseen tyyliin. Kvenellin päällä piparjuurivaahto ja lisänä vielä paikallisia villiyrttejä. Elegantti, mutta mukavasti rouhea annos, joka sopii mihin aikaan ja paikkaan vain.
Skeppsvrak. Denna rätt återspeglar havets närhet och en symfoni av smaker. Gäddqueneller av gädda från en fiskare i trakten. Qvenellerna serveras i kökets egen fisk-kräftspad. Spadet är gjort på kräftkött och smaksatt med asiatiska kryddor. Rätten toppas av med pepparrotsskum och vilda örter. En elegant rätt som passar alla tillfällen.
7 € (sis. alv 14 %)
Gluteeniton (G), Laktoositon (L)
Annos
Puolukkametsän pelastus
Puolukkainen jälkiruoka, jonka pohjana on kaurainen, rapea keksi ja päällä on happaman makea puolukkamousse. Metsiemme jalon kuningattaren, puolukan, kirpakkuus on taitettu käyttämällä makeuttamiseen mm. paikallista hunajaa. Leivoksen kruunaa maitohorsman kukat ja hitunen suklaata.
Lingonskogens räddning. Ett krispigt havrekex som botten med syrlig och söt lingonmousse. Syrligheten av skogens drottning lingonet har balanserats av med bland annat närproducerad honung. Bakelsen kronas med mjölkört och lite choklad.
5 € (sis. alv 14 %)
Laktoositon (L), Laktosfri (L)
Yhteystiedot ja aukioloajat:
Ruukintie 10
Avoinna: ti-la klo 16-21 (keittiö sulkeutuu 20.30)
Sometunniste: @bedandbistro