Ravintola Adlerfelt
Adlerfeltin ruokaideologian ohjaavina periaatteina on raaka-aineiden vastuulliset valinnat ympäri vuoden sekä Suomenlinnan ruokakulttuurin kunnioitus. Tutkimme jatkuvasti paikallisia ruokaperinteitä ja sesonkeja, inspiroidumme niihin liittyvistä raaka-aineista. Luomme tämän päivän modernia ruokakulttuuria kunnioittaen Suomenlinnaa, oivaltaen sen eri vaiheita. Motivoidumme perinteisistä ruoanvalmistusmenetelmistä ja niiden nykyaikaisista tulkinnoista. Suomenlinna on meille todellinen ”hidden gem”!
The guiding principles of Adlerfelt’s food ideology are the responsible choices of ingredients throughout the year and the respect for Suomenlinna’s food culture. We constantly research local food traditions and seasons, get inspired by the ingredients associated with them. We create modern food culture respecting Suomenlinna, understanding its different eras. We get motivated by traditional food preparation methods and their modern interpretations. Suomenlinna is a real “hidden gem” for us!
Annos
Voileipäkakku ravusta ja silakasta / Crayfish and Baltic Herring Sandwich Cake (L) 10 €
Moderni, suolainen ja juhlava tulkinta Suomenlinnan ruokakulttuurista.
Modern, savory, and festive interpretation of Suomenlinna’s food culture.
Annos
Grillattua maalaispossua ja sadonkorjuun kasviksia / Grilled pork with seasonal vegetables (G, L, KM) 15 €
Alkusyksyn parhaita makuja hiiligrillistä.
Autumn’s finest flavors from the charcoal grill.
Annos
Hapanjuureen leivottua mustikkapiirakkaa ja sitruunatimjamia / Sourdough Blueberry Pie with Lemon Thyme (G) 7 €
Moderni, makea ja juhlava tulkinta Suomenlinnan ruokakulttuurista.
Modern, sweet, and festive interpretation of Suomenlinna’s food culture.
Yhteystiedot ja aukioloajat:
Suomenlinna, B1
Avoinna: ti-la klo 12-20 (22.30)
Sometunniste: @adlerfelt
Puh: 0413170998