21.8. (Pe)
Pohjolan vastine sushille: kevyesti hiillostettu lohi kohtaa Malmgårdin emmer-riisin. Piparjuuren raikkaus ja fermentoidun sitruunan sekä valkoherukan hapokkuus vievät makumatkalle pohjoisen puhtaaseen luontoon.
Nordens motsvarighet till sushi: lätt halstrad lax möter emmer-ris från Malmgård. Pepparrots friskhet och syrlighet från fermenterad citron och vita vinbär tar dig på en smakresa till den nordiska naturens rena landskap.
Kotoisa kaalilaatikko uudessa muodossa: mehevä karitsan paahtopaisti saa rinnalleen pikkelöityä karviaista, makeaa valkokaalia ja syvän aromikkaan kahvikastikkeen. Yhdistelmä, jossa perinne kohtaa modernin twistin.
En hemtrevlig kållåda i ny form: saftig lammrostbiff serveras med picklade krusbär, söt vitkål och en djupt aromatisk kaffesås. En kombination där tradition möter en modern twist.
Lohdullinen klassikko uudella otteella: kanelissa haudutettua omenaa, täyteläistä suolakinuskia ja pehmeää vaniljajäätelöä kruunattuna rapealla voitaikinalla. Herkku, joka vie suoraan isoäidin keittiön tunnelmaan.
En tröstande klassiker med ny känsla: kanelbräserat äpple, fyllig salt kola och len vaniljglass, toppad med krispig smördeg. En njutning som för tankarna till mormors kök.