Bistro Gustaf

Porvoon Pariisi, Porvoon keskustassa vanhan apteekin historiallisessa kiinteistössä. Rento ranskalaisen keittiön inspiroima bistro, joka elää ajassa. Ruokalistalta löytyvien ranskalaisten klassikoiden lisäksi suuren suosion ovat saavuttaneet vuosittain toistuvat teemaviikkomme esim. äyriäis-, parsa- ja bliniviikot.
Ruokailusta voi nauttia myös ravintolan yhteydessä olevalla aurinkoisella terassilla.

Paris i Borgå, i apotekets historiska byggnad mitt i Borgå. Av det franska köket inspirerad avspänd bistro, som lever i tiden. Utöver de franska klassiker på menyn har våra årliga temaveckor t.ex. kräftdjurs-, sparris- och bliniveckor nått stor popularitet. Man kan njuta av måltiden också på vår soliga terass.

Annokset

Haukikvenellejä, jokirapukastiketta ja voitaikina-fleurons / Gäddqueneller med kräftsås och smördeg-fleurons

Quenelles de brochet sauce Nantua et fleurons Quenelle de Lyon on perinteisesti hauesta valmistettu Rhône-Alpes-alueen kulinaarisiin jalokiviin kuuluva kalapyörykkä. Perinteeseen kuuluu myös tarjota kvenellejä jokirapu-kastikkeessa tai -liemessä. Lisänä annoksessa on voitaikinasta valmistettu, kalaruokien kanssa paljon käytetty, fleuron. Nimi tulee lehikäisen kukkaa muistuttavasta muodosta.

Quenelles de brochet sauce Nantua et fleurons. Quenelle de Lyon är en fiskbullar gjort av gädda, quenellen hör till Rhône-Alpes regionens kulinariska juveler. Traditionellt serveras quenellen med flodkräft-sås eller -spad. Med i portionen finns också smördegsfleuron, som ofta serveras med fiskrätter. Namnet fleuron kommer av dess blomaktiga form.

5 € (sis. alv 14 %)

Laktoositon (L) / Laktosfri (L)

Kinuski-pot de crème, puolukkakompottia, kauramurua ja timjamimarenkia / Karamell-pot de crème med lingonkompott, havrecrunch och timjammaräng

Petit pots de caramel, confiture d’airelle, croustillants aux flocons d’avoine et meringue au thym. Pot de crème -jälkiruoka on 1600-luvulta peräisin oleva ranskalainen jälkiruoka-vaniljakastike, joka tässä meillä maustetaan kinuskilla. Lisänä tarjoillaan syksyn sadosta puolukkaa ja kauraa.

Karamell-pot de crème med lingonkompott, medhavrecrunch och timjammaräng. Pot de crème är en fransk efterrätt-vaniljsås från 1600-talet, vår portion smaksätts med karamell. Portionen serveras med lingon och havre från höstens skörd.

7 € (sis. alv 14 %)

Gluteeniton (G), Laktoositon (L) / Glutenfri (G), Laktosfri (L)

Yhteystiedot:

Mannerheiminkatu 9 / Mannerheimsgatan 9

www.bistrogustaf.fi

Sometunniste: @bistrogustaf